M.O.C (Ministry of Coffee)

     Bugün sizlerle aslında bu sene gerçekleşmiş olan İstanbul Coffee Fest.'te tanıştığım bir kahveciden bahsedeceğim. Ben İzmirli olduğum için ne yazıkki kahve festivalinden önce henüz bu güzel kahveciyle hiç tanışmamıştım. Festivalleri genelde bilirsiniz kalabalık olduğu ve zaman kısıtılı olduğu için pek fazla deneyemez, denediğiniz kadarından da çok birşey anlamazsınız ama ben burayı ilk gördüğümde ve denediğimde gerçekten çok beğenmiştim. O yüzden İstanbul'a ilk gittiğim fırsatta kendi mekanlarında kahvelerini deneme fırsatını yakaladım ve iyi ki de gitmişim diyorum.

        Öncelikle girdiğimde cafenin dekorasyonuna, tarzına ve samimiyetine resmen bayıldım. Zaten kitaplığı olan biryeri sevmememe imkan yok, o kısmı ayrı kalbimi çaldı. Tabi daha önce hiç denemediğimiz ve sıradan birşeyler tatmak istemediğimiz için bize farklı ne önerebileceklerini sorduk. O kadar samimi ve ilgililer ki gerçekten insan kendini ilk defa gelmiş gibi hissetmiyor. 

  
        Kahvelerimiz geldikten ve ilk yudumu aldıktan sonra açıkcası İstanbul'da yaşamadığım için ne kadar üzüldüğümü size anlatamam. Gerçekten hayatımda içtiğim en güzel kahvelerden biriydi diyebilirim. O kadar çok sevdim ki vaktim varken ertesi gün tekrar gidip yine farklı kahveler denedim. 

    M.O.C'un vizyonunda dünyanın en nitelikli kahvelerini tedarik edip, yine dünyanın en özellikli ve hassasiyet gerektiren nitelikleriyle Avustralya usulü kavurmak ve sunmak var. Kolombiya, Kenya, Etiyopya, Kosta Rika, Guatemala, Endonezya, Brezilya, Nikaragua, El Salvador, Yirga cheeff, ve Yemen gibi Dünya’nın 13 farklı noktasındaki mikro üretim yapan çiftliklerden özenle seçilen en kaliteli kahve çekirdekleri kullanıyorlarmış.

    M.O.C'ta aynı zamanda eğitim almak isterseniz Authorised Scae Trainer Deniz Yıldız Düzgün tarafından Resmi uluslararası tüm dünyada geçerliliği olan SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) onaylı barista ve roasting sertifikasıda veriliyormuş. Sayfalarını incelerken gördüm ve böyle eğitimler ilginizi çekiyorsa gerçekten mükemmel bir fırsat olacaktır sizin için.

    


   Umarım sizde en kısa zamanda fırsat bulursunuz ve yolunuz M.O.C'a düşer. Keyifle o mükemmel kahvelerini yudumlama fırsatını bulursunuz.

    ADRES : Şakayık Sokak No:4/A 34365 Nişantaşı, Istanbul, Türkiye

    TEL: (0212) 234 44 65

    EMAIL: iletisim@mocistanbul.com